Abiotické faktory v chovu pstruhů Informační stránky.

Fyzikální a chemické vlastnosti vody určují efektivitu chovu ryb množství rybích produktů a jejich kvalita závisí na množství použité vody a jejím chemickém složení.
Voda v bazénech a klecích musí splňovat normy, které zajišťují zachování normálního fyziologického stavu pstruhů všech věkových kategorií, zajišťují dostatečnou plodnost producentů a kvalitu sadebního materiálu (potomstva), podporují projevy potenciální rychlosti růstu a nevytvářejí podmínky pro rozvoj různých chorob.
Je nutné neustále zavádět opatření k zamezení znečišťování vodních ploch (potoky, řeky, jezera, nádrže, rybníky, umělé kanály) využívaných k rybářským účelům. Abiotické faktory prostředí mají významný vliv na životní aktivitu pstruhů.

Teplota vody je jedním z univerzálních a určujících faktorů prostředí. Amplituda, ve které pstruzi žijí, se liší pro různé podmínky a pohybuje se od 0,1 do 30 °C. Aktivita pstruhů závisí na teplotě vody jako poikilotermního organismu. Ve vztahu k teplotě je pstruh stenotermní ryba.
U pstruhů je optimální teplota, stejně jako u ostatních ryb, závislá na věku: jikry 6-12°C, larvy, plůdek 10-14°C, ročky, ročky 14-16°C, užitkové ryby 14-18°C. Prahová hodnota je asi 0,1 °C, smrtelná teplota je 26 °C. Při 18-20°C a výše je obtížné udržet režim plynu, kyslík a nemoci se aktivují. Doba zrání, doba tření a životnost závisí na teplotě vody. Náhlé teplotní změny jsou velmi nebezpečné a způsobují teplotní šok, který může vést až ke smrti.

Obsah kyslíku rozpuštěného ve vodě úzce souvisí s teplotou vody. Optimální hodnoty jsou 7-11 mg/l. V brakické a mořské vodě se rozpouští méně než ve sladké vodě. Čím mladší ryba, tím více rozpuštěného kyslíku potřebuje. Pro pstruhy o hmotnosti do 50g je potřeba 500-600 mg O2/kg.h a pro 100-200g 400-500 mg O2/kg.h. Spotřeba kyslíku u pstruha duhového je přímo úměrná teplotě vody a nepřímo úměrná její hmotnosti.
Hladiny rozpuštěného kyslíku se mohou značně lišit v závislosti na teplotě vody a dalších podmínkách. Optimální dýchací podmínky pro pstruhy jsou vytvořeny při obsahu kyslíku v přítoku 9-11 a minimálně 5 mg O2/l ve výtoku.
Různé metody provzdušňování mohou zvýšit obsah kyslíku rozpuštěného ve vodě. Použití technického kyslíku umožňuje zvýšit nasycení vodou na 100 % i více. V provzdušňovací koloně (s průtokem vody 15 l/s) lze úroveň nasycení kyslíkem zvýšit pouze na 95 %. Použití airlift nám umožňuje dostat jeho obsah na stejné limity – 85-95%. Jednoduché mechanické provzdušňovače nemohou nasytit vodu na více než 70 %.
Pstruzi jsou reofilní a oxygenofilní ryby, žijící při vysokých parciálních tlacích – i když nadbytek i nedostatek kyslíku může způsobit onemocnění. Kyslík je optimální 9-11 mg/l nebo 90-100% nasycení. V noci, před úsvitem, je dodržován minimální obsah kyslíku.
Brakická a mořská voda mají nižší hladiny rozpuštěného kyslíku než sladká voda. V praxi spotřeba vody 1 l/s nasycené kyslíkem umožňuje s jistotou vypěstovat 60 kg/m3 komerčních pstruhů za rok.
Rychlost embryonálního vývoje je vysoce závislá na obsahu rozpuštěného kyslíku.
Během dne vodní vegetace uvolňuje molekulární kyslík prostřednictvím fotosyntézy. Obsah kyslíku u pstruhů může dosáhnout 300-350%, ale nemělo by se nechat stoupnout nad 200-250% a nemělo by být povoleno prudké zvýšení teploty vody.
Přesycení vody vzduchem, přesněji dusíkem, je jedním z faktorů přispívajících k rozvoji onemocnění plynových bublin u ryb. Pro mladé lososy jsou smrtelné následující hodnoty nasycení vody dusíkem: 103–104 % normálního nasycení vodou pro larvy se žloutkovým váčkem a plůdkem; 105-113% – pro roční, 118% – pro dospělé ryby. Tato situace často nastává při pěstování ryb na odpadních vodách z tepelných elektráren, tepelných elektráren a jaderných elektráren a také při mechanickém zásobování vodou, kdy existuje možnost nasávání vzduchu do uzavřeného potrubí.
Nasycení vody kyslíkem má významný vliv na krmný koeficient pstruhů. U ryb o hmotnosti 100 g při teplotě 15°C 20% snížení saturace kyslíkem (ze 70 na 50%) zvyšuje účinnost krmiva o 44%.

Je indikátorem koncentrace vodíkových iontů ve vodě a určuje, zda je prostředí kyselé, neutrální nebo zásadité. Název pochází z anglického slova power a chemické značky vodíkových iontů H. Zjišťuje se kalorimetrickou metodou v závislosti na barvě. Odměrka: přidejte 10 kapky indikátoru do 4 ml vody. Podle barvy se určuje pH: červená barva je kyselé prostředí, modrofialová barva je zásadité prostředí, zelená barva je neutrální prostředí. Stupnice od 4 do 10. Kritické pro pstruhy je 9,2. Na jaře se zásaditost prudce zvyšuje na 9 (úhyn ryb), pH závisí na obsahu Ca ve vodě.
Obsah neutrálního pH je 7. Příznivé podmínky obsahu pH jsou 6,5-8. Kritický obsah je pod 6 a nad 8.
Kyselé bažinaté vody obsahují hodně huminových látek (hnědá voda). Pstruh potoční snáší kolísání pH od 4 do 9,5. Vysoké pH zvyšuje účinky toxického amoniaku NH3. Při pH 5 ztrácejí pstruzi schopnost normální reprodukce.

Bioproduktivita nádrže závisí na přítomnosti oxidu uhličitého. Ve vyšších koncentracích je oxid uhličitý pro ryby jedovatý. U pstruhů je již při 30 mg CO2/l pozorována arytmie a útlum dýchání; při 50-80 mg/l – nerovnováha, při 107 mg/l – plavání na boku.
Oxid uhličitý (dioxid – CO2) nebo plynný oxid uhličitý se nachází v přírodních vodách:

1. ve volném stavu ve formě plynu rozpuštěného ve vodě – oxidu uhličitého;
2. ve formě iontů HCO3 – hydrogenuhličitanové ionty;
3. ve formě iontů CO32 – uhličitanové ionty.

Existují 2 formy amoniaku – ionizovaný amoniak neboli amonium a neionizovaný amoniak. Vykazuje toxický účinek, který se prudce zvyšuje se zvyšujícím se pH. Přípustná koncentrace je 0,1 mg/l. Smrtelná koncentrace amoniaku (NH3) pro dospělého pstruha duhového je přibližně 0,45 mg N/L.

Proud je nosičem kyslíku, odvádí zplodiny látkové výměny, zbytky potravy a exkrementy. Rozděluje krmivo rovnoměrně. V podnosech je průtok 2-3 cm/s. Velcí pstruzi dokážou překonat proudy až 20 m/s. Je známo, že vysoké průtoky způsobují zvýšený metabolismus a zhoršují chov ryb a ekonomické ukazatele. Typicky by proud neměl být větší než 0,5 m/s.

Pstruzi jsou schopni uspokojit své minerální požadavky z okolní vody. Pěstování probíhá lépe v tvrdé vodě než v měkké vodě. Ve stáří pstruhů snesou vyšší koncentraci solí.
Mláďata dobře rostou při 3-6‰, dobře snášejí 9‰, 12-15‰ u dvouletých pstruhů je již normální slanost. Pstruh o hmotnosti 100g a více dobře snáší slanost 30-35‰. Sladká voda obsahuje 1 g/l, brakická voda – 1-15 g/l, slaná voda – 15-40 g/l minerálních solí.
Zdrojem mikroprvků pro ryby je voda, vegetace, přírodní a umělé krmivo.

Podle obsahu Ca a Mg solí to může být vápník nebo hořčík. Celková kombinace těchto solí představuje celkovou tvrdost. U pstruhů by to mělo být v průměru 8-12 H 0 . Tvrdost závisí na přítomnosti vápníku a hořčíku rozpuštěného ve vodě a vyjadřuje se v mg ekvivalentu na 1 litr vody (1 mg ekvivalent tvrdosti se rovná 20,04 mg/l Ca a 12,6 mg/l Mg). Tvrdost se také vyjadřuje ve stupních. Jeden německý stupeň se rovná 0,36 mg.eq./l nebo 10 mg Ca na 1 litr vody. Velmi měkká a velmi tvrdá voda není vhodná pro chov pstruhů. Přidáním vápna se zvyšuje tvrdost vody.

Pstruh duhový nemá rád přímé slunce, ale bojí se ho méně než potoční. S věkem vykazuje negativní fototaxi.
Přímé sluneční záření může u potěru způsobit popáleniny. Je lepší při pěstování v rozptýleném, oslabeném světle. Světlé a fialové paprsky jsou pro lososí vejce škodlivé, žluté a oranžové paprsky jsou neškodné. Normální osvětlení pro mladé a dospělé pstruhy je asi 100 luxů. Rychlost zrání reprodukčních produktů závisí na délce fotoperiody.

Jejich počet by měl být omezen. Ve vstupní vodě je průtok KMnO₄ by neměla být vyšší než 20 mg a BSK – biologická spotřeba kyslíku, by neměla být vyšší než 10 mg/l. Zvláštní nebezpečí představují dusíkaté sloučeniny, které jsou přenášeny zbytky potravin a metabolickými produkty. Nedisociovaný volný amoniak (NO) je toxický.₃) s rostoucím pH se zvyšuje jeho toxicita. Je lepší, když jeho obsah nepřesahuje 0,01 mg / l, a pro potěr – 0,006 mg / l. Aby byla zdravotně nezávadná, voda prochází vápennými a štěrkovými filtry. Jeho produkty rozpadu – dusitany – jsou konečnými produkty oxidace dusíku v mírném množství a nepůsobí škodlivě.

Mohou způsobit oxidaci dvojmocného železa krevního hemoglobinu na trojmocné železo methemoglobinu, které není schopné přenášet kyslík. Krev zhnědne. U lososa se práh toxicity pro dusitany pohybuje od 0,1 do 1 mg. Při dobrém provzdušňování se dusitany oxidují na dusičnany.

Produkty oxidace dusitanů jsou stabilnější sloučeniny. Stávají se toxickými při koncentracích 100-300 mg/l. Podporují rozvoj řas a parazitických cyklů. V přírodních nádržích může jeho obsah kolísat v závislosti na roční době od 1 do 15 mg/l i více.

Železo – často v dvojmocné formě rozpuštěné v kyselé a na kyslík chudé (artézské) vodě. Patogenita železa závisí na formě, v jaké se ve vodě nachází – železnaté nebo oxidované. V podzemních vodách převládá železo železité, když se dostane na povrch, dochází k hydrolýze a železo se mění na špatně rozpustný hydrát železa Fe(OH)₂ a dále na hydrát oxidu Fe(OH).₃. Oxidační proces probíhá za účasti mikroorganismů – železných bakterií, které se vyvíjejí ve velkém množství a ucpávají vodovodní potrubí a žábry ryb. Jeho obsah ve vstupní vodě by neměl překročit 1 mg/l.
V uzavřeném systému je maximální přípustná koncentrace železnatého železa 0,1 mg/l a obsah železnatého železa není nebezpečný ani v množství 0,9 mg/l.

Jeho obsah je dokonce 0,1-0,2 mg/l. při 10-14°C způsobí během krátké doby úhyn mláďat. Ve vodě uzavřených zařízení by nemělo být více než 0,01 mg/l.

Není povoleno v přitékající vodě.

Spotřeba HCl pro titraci je 1 mg, zvýšíme ji 2x a dostaneme 2 mg-ekv.l. Abychom určili množství Ca, vynásobíme toto číslo 28 a dostaneme 2×28=56 mg-ekv.l. obsahuje Ca na 1 ha rybníka hlubokého 1 m s alkalitou 2 mg-ekv.l. 560 kg vápna (2x28x100) se rozpustí ve vodě.

Cl, Zn, Cu, Hg atd. Maximální přípustná koncentrace u nich je 0,01 mg/l. Síran měďnatý (CuSO₄) způsobuje poškození žáber a hyperémii již při 5 mg/l. Zabíjí zooplankton, bezobratlé, houby, řasy a prvoky.

Není povoleno v rybnících. Pokud nemají přímý účinek na ryby, dodávají jejich masu specifickou vůni. Chuť je rozpoznatelná již při obsahu oleje a petroleje 0,01-0,02 mg/l.

Nafta, motor atd. – vytvoří film a usadí se na dně. K jejich zničení bakteriemi dochází velmi pomalu. Film ztěžuje spotřebu kyslíku, znečišťuje kůži a ucpává žábry. Když se dostanou do střev, naruší jeho fungování. Nepříjemnou chuť olejů vytvářejí aromatické uhlovodíky obsažené v těchto olejích. Chcete-li odstranit chuť, musíte ryby ponechat v tekoucí vodě alespoň dva dny.

Syntetické povrchově aktivní látky vstupují do zásobování vodou domácími, průmyslovými a zemědělskými odpadními vodami. Poškozují sliznici rybích žaber, což přispívá k rozvoji patogenních organismů, snižuje odolnost ryb a narušuje fungování orgánů rovnováhy a čichu. Ryby začnou plavat po stranách.

Používají se v zemědělství jako insekticidy, askaricidy, fumiganty a k hubení škůdců obilí, zeleniny a polních plodin, lesních plantáží a ovocných stromů. Jsou to deriváty chlorovaných vícejaderných uhlovodíků (DDT), cykloparafinů atd. Jsou velmi odolné vůči vlivům teploty, slunce a vlhkosti. Mohou se hromadit v organismech a produkty jejich rozkladu mohou být toxičtější. Do vodních ploch se dostávají v období dešťů a povodní, což způsobuje zvýšený úhyn pstruhů.