Yzop je moje severní levandule

Na našem webu v Leningradské oblasti se již 20 let zabýváme květinářstvím, zahradnictvím a zeleninou a nasbírali jsme určité zkušenosti. Pěstujeme velké množství zeleninových plodin, ale ještě více okrasných a léčivých rostlin. Navíc se opět snažíme použít poslední jmenované k ozdobení zahrady.

Léčivé rostliny používáme k vaření bylinkového čaje, přípravě salátů nebo jako dochucovadla. Mezi nimi jsou univerzální, které lze použít téměř všude. Například yzop, který se v Evropě stal známým jako léčivá rostlina a koření od XNUMX. století.

Yzop je pro mě cenný i jako okrasná rostlina.
Dlouho jsem snil o tom, že si na zahradě zasadím levanduli. Ale na severozápadě Ruska není teplomilná levandule příliš příjemná na život. Naše lokalita se navíc nachází v nížině: zdá se, že studený vzduch se valí dolů a zůstává tam dlouhou dobu. A podzemní voda je velmi blízko. To se bude líbit jen málokteré rostlině.
Několik mých pokusů o pěstování levandule skončilo neúspěchem. Rozhodla jsem se tedy pořídit si jinou vonnou rostlinu, podobnou levanduli. A pak věnovala pozornost yzopu.
Samozřejmě, že kvetoucí keře yzopu nejsou voňavé houštiny levandule. Vůně květů yzopu není tak intenzivní, ale také velmi příjemná.

Yzop vulgarisNebo yzop lékařský (Hyssopus officinalis L.) se lidově nazývá různými názvy: modrá třezalka, juzefka, susop, yzop. Tato vytrvalá rostlina pochází ze Středomoří a jižních oblastí Malé Asie. V některých zemích roste yzop divoce, včetně zde v evropské části Ruska.

Yzop je podkeř. Na naší zahradě může dosáhnout výšky až 60 cm (podle odrůdy a intenzity řezu). Yzop roste jako spíše rozvětvený, bujný keř s dřevnatými větvemi ve spodní části. Lodyha je tuhá, drobné celokrajné listy jsou tmavě zelené.

Yzop kvete četnými bílými, růžovými nebo modrými květy, které jsou jakoby zasazené v paždí listů horní poloviny větve. Yzop kvete od července do září, během této doby lze kvetoucí výhonky řezat a sušit.

U nás na zahradě vedle řebříčku růžového roste yzop růžový, tyto rostliny se skvěle doplňují (viz titulní foto). Mezi nimi, u kořenů, se choulí rozchodník se zlatými hvězdicovitými květy. Vedle keře yzopu roste další půdopokryvná, kořenitá, aromatická a léčivá rostlina s růžovými květy – tymián. Výsledkem je velmi jemná a harmonická kompozice.
Keře yzopu vypadají dobře na zahradních záhonech a nízko rostoucí odrůdy lze použít jako hraniční rostlinu. Yzop zároveň dobře snáší střih vlasů, drží tvar a vytváří určitou náladu.

Na naší zahradě byly testovány odrůdy yzopu s růžovými a modrými květy. Rostliny s modrými květy jsou považovány za voňavější, ale v naší zahradě se ukázaly být rozmarnější.
V posledních letech nemám problémy s pěstováním yzopu. Hlavním pravidlem je tyto rostliny nepřekrmovat. Koneckonců, keře yzopu se ukazují jako rafinovanější a bujně kvetoucí na hlinitých, tenkých půdách. Na mém pohnojeném rašeliništi proto yzop dříve trpěl překrmováním a kvetl neochotně, dokud jsem místo výsadby yzopu nezasypal jílovitou zeminou (10 cm silná vrstva).

Péče o yzop je jednoduchá – sanitární prořezávání před zimou. Každoročně seřezávám výhony na výšku 30-35 cm.Tímto řezem se yzop keř stává a další rok pěkný keř bohatěji kvete.

Na naší zahradě přezimuje yzop bez přístřešku, zatímco rostlina si v zimě téměř úplně zachová své četné listy. Proto je zvláště cenné, že právě v zimě odstraníme z keře yzopu několik voňavých lístků podle potřeby a ihned je použijeme k dochucení pokrmů. Ale o tom později.

Yzop můžete pěstovat i doma v květináči, jeho čerstvou zeleninu pak využijete po celý rok.

Pro kulinářské a léčebné účely stříhám kvetoucí výhonky yzopu na sušení.
Správný sběr a sušení trávy není obtížné. Sušení yzopu probíhá stejně jako u jiných užitkových rostlin, aby se co nejvíce zachovaly cenné látky – pod širákem, ne na slunci.

Pokud jde o sklizeň yzopu, je důležité vědět jediné: po usušení jeho dřevnaté stonky velmi ztvrdnou a květy poněkud pichlavé.
Pokud tedy chcete připravit celé listy yzopu spolu s květy, musíte květenství sbírat na samém začátku květu, kdy je horní část rostliny ještě měkká.
A pokud plánujete mletí sušeného yzopu, pak aromatičtější koření získáte z rostlin, které jsou plně rozkvetlé.

Při sušení se zachovává barva květů yzopu. A pokud chcete vyrobit koření různých barev, sušte modrý yzop odděleně od růžového.

Není vhodné smíchat celý objem sušeného yzopu s ostatními složkami koření najednou (jak se to ostatně dělá s jinými bylinami). Je lepší dělat koření v malých porcích – na 2-3 týdny předem.

Sušený yzop se jako koření neskladuje dlouho, obvykle ne déle než 8 měsíců. Po této době se vůně yzopu ztrácí i při skladování v hermeticky uzavřených skleněných nebo plechových dózách.

Jakmile se yzopu dotknete, jeho obliba a všestrannost při vaření se okamžitě projeví. Tato vonná rostlina má zajímavou zázvorovo-šalvějovou vůni a příjemnou nahořklou chuť.

Pro hojnost silice a prospěšných látek se yzop používá jako koření k přípravě prvních chodů, vhodných k masu a rybám, k různým dušeným pokrmům, salátům, sendvičům; používá se k ochucení octa, oleje a různých nápojů, ke konzervování atd.
Yzop se hodí ke kopru, celeru, petržele, fenyklu, mátě, majoránce, bazalce a mnoha dalším kořením.

Yzop používám při vaření po celý rok. Na jaře, v létě a na podzim je k dispozici převážně čerstvá zelenina. V zimě se častěji používají sušené bylinky, ale potěší především yzopová zeleň nasbíraná v zimní zahradě. Faktem je, že před dvěma lety jsme začali pravidelně v zimě jezdit na naši chatu. Pak se otevřela nová příležitost pro využití listů ze zimujícího keře yzopu.

Lednové ruské svátky jsou dlouhé – zpočátku je to radostné, ale pak nemáte kam jít. Přijíždíme tedy k dači; můj manžel dělá stavby a já domácí práce.
Ale první věc, kterou každý zahradník vždy udělá, když přijede na chatu, je projít se po svých „doménách“. Blížím se k závěji zametené do záhonu a hned si všimnu vyčnívajících větví yzopu. Utrhnu list, protřu ho prsty. a kolem se rozlévá přetrvávající aroma yzopu jako v létě. To znamená, že můžete připravit sendviče z yzopu zasaženého mrazem!

Chleba se nakrájel, každý kousek se namazal máslem, navrch se posypaly nadrobno nakrájené listy yzopu a chlebíček se lehce „osahal“ solí.
Můžete to udělat i jinak: máslo rozmačkejte v misce; přidejte nasekané listy yzopu, sůl, ořechy; Výslednou sendvičovou směs naneste na housku.
Chutnost, vůně!

A pro zahradníka v tuto chvíli není důležité, že v přinesených taškách čeká červený kaviár (nebo tykev), nebo tvrdá uzená klobása nebo co jiného. A tato radost z prosté zeleně yzopu ze závěje je cenná pro duši – vždyť je to první novoroční pozdrav z vaší oblíbené dachy!

A pak se do směsi na plnění vajíček mohou rozdrobovat listy „zimního“ yzopsie přivezeného ze zahrady. Yzop můžete přidat do salátu z čerstvé zeleniny pro zlepšení chuti a vůni. Ano, do každého pokrmu můžete přidat trochu voňavého yzopu a jen to prospěje.

Brzy na jaře, jakmile se ze země začnou objevovat první klíčky „celeru vytrvalého“ – libečku, natrhám z něj malinkou snítku (ale nepřehánějte to, protože je velmi aromatický a ve velkém množství přebije chuť a vůni jakýchkoli rostlin!). Do libečku přidávám pár lístků yzopu a kopřivy. Vše nakrájím najemno a tyto vitamíny plné aromatické zeleniny používám k výrobě sendvičů nebo tvarohu.

Naše rodina už dlouho miluje chuť a vůni yzopu a já ho používám při vaření neustále. Pro své přátele používám malé množství yzopu jako koření do jídel pro hosty, pro případ, že by se to někomu nelíbilo.

Využití yzopu v lékařství

Chemické složení yzopu je velmi bohaté, což umožňuje jeho zařazení mezi léčivé rostliny. Na začátku kvetení yzop hromadí hodně esenciálního oleje. Tato léčivá rostlina obsahuje také třísloviny a biologicky aktivní látky.

Od starověku si lidé všimli baktericidních vlastností yzopu. Yzop se používal k přípravě prostředku proti očním chorobám. Používá se také jako přísada do nápojů, které zlepšují zdraví starších lidí.

Odvary a nálevy z yzopu se dodnes používají v lékařství. Jsou účinné při léčbě anginy srdeční, onemocnění trávicího traktu, kašle, různých zánětů, ke kloktání atd.

S používáním yzopu pro léčebné účely, stejně jako jakéhokoli jiného léku, je třeba začít opatrně. Existují kontraindikace: těhotenství a epilepsie, je možná individuální nesnášenlivost.

Yzop pěstujeme na naší zahradě již 10 let. Periodicky některé rostliny vypadnou (starší rostliny nepřezimují častěji). A na správná místa si semínka yzopu vysévám sám.

Yzop se dobře rozmnožuje samovýsevem, ale v tomto případě je třeba při sklizni kvetoucích výhonů ponechat alespoň jedno květenství na semena. Na podzim se ve vyzrálých yzopových truhlících tvoří mnoho semen v podobě tmavého ořechu.
Aby rostlina neplýtvala energií na produkci zbytečných semen, musí se odkvetlá květenství včas odstranit.

Yzop se dobře množí i z řízků. Jejich zakořenění lze provádět jak na jaře, tak v létě. Odříznu řízky z mateřské rostliny a zapíchnu je do země, zaliji; Zpočátku je lepší výsadbu trochu zastínit. A pokud zasazené řízky yzopu zakryjete sklenicemi nahoře a uspořádáte jednoduchý řízek, zakoření ještě rychleji.
V suchém létě vyžadují nové výsadby yzopu pravidelnou vlhkost půdy.

Na jaře jsem nařezal řízky yzopu a vysadil je na hřeben (zkoušel jsem umístit řízky do stínu zde rostoucích rostlin). Všechny řízky letos zakořenily a začaly křovat. Příští léto začnou mé mladé keře yzopu nádherně kvést.

Marina Valerievna Ivanova (Leningradská oblast, Gatchina)
Gardenia.ru „Květinářství: potěšení a užitek“

Týdenní přehled Gardenia.ru

Každý týden, po mnoho let, jen pro tebe,
vynikající výběr relevantních materiálů o květinách a zahradách,
stejně jako další užitečné informace.

Přihlašte se a získejte!

• Gardenia.ru představuje
• nové publikace
• přihlásit se k odběru přehledu
• připojit se k projektu
• recenze o webu Gardenia.ru
• fórum Gardenia.ru

• Tajemství květinářství
• o nákupu rostlin
• péče o rostliny
• škůdci a choroby
• otázky a odpovědi
• pracovní kalendář
• balkonové zahradnictví

• DIY krása
• zahradní svět
• krajinný design
• fytodesign
• zahrad a flóry světa
• výstavy

• Najdete ji na Gardenia.ru
• Vyhledávání na webu
• katalog rostlin
• katalog článků na webu
• dopis redakci webu

• Seznamte se s rostlinami
• příběhy a legendy
• o vlivu rostlin

• Tvořte, vymýšlejte, zkoušejte
• galerie umění
• Tapety
• květiny v vyšívání
• vařit s námi
• soutěže

• Nakupujte a prodávejte se ziskem
• reklama na Gardenia.ru
• květinový trh na fóru

Úplné nebo částečné kopírování materiálů je zakázáno.
Při dohodnutém použití materiálů stránek je vyžadován aktivní odkaz.
Gardenia.RU © 2004-2025

Yzop je okrasná léčivá vytrvalá rostlina z čeledi Lamiaceae. Stonky yzopu jsou vzpřímené, dosahují výšky 70 cm a ochlupené. Květy se nacházejí na špičkách stonků v rozích nejvyšších listů. Barva květů je tmavě modrá, růžová nebo bílá, což určuje odrůdy této rostliny – modrý, bílý a růžový yzop.

Listy yzopu jsou tmavě zelené, malé a tvrdé, na okrajích mírně vystouplé, pokryté tuhými chloupky, které vylučují silice. Právě díky vysokému obsahu tohoto oleje získávají listy a květy yzopu svou jedinečnou hořkou chuť a charakteristické kořenité aroma.

Kromě silic obsahuje yzop také třísloviny, flavonoidy a glukosidy, což umožňuje použití rostliny ve vaření, parfumerii, kosmetologii a medicíně.

Yzop kvete od června do října. A po celou tuto dobu z rostlin vychází velmi silné kořenité bylinné aroma.

Po odvadnutí yzopu se na místě květů objevují plody, kterými jsou trojúhelníkové podlouhlé vejčité oříšky.

Plody yzopu jsou často zaměňovány se semeny. Ale semena yzopu jsou hladká a tmavá, velmi malá (délka nepřesahuje 2 mm a tloušťka – 1 mm). Pouhý 1 g obsahuje asi 1000 semen! Charakteristickým rysem semen yzopu je jejich kyselá chuť a kořenité aroma, stejně jako velmi vysoká klíčivost – nejméně 80%. A skladují se poměrně dlouho – až 5 let.

Yzop je známý svou nenáročností. Tato rostlina se nebojí mrazu, semena klíčí při teplotě +2°C. Yzop je také vysoce odolný vůči suchu, docela dobře roste v suchých a neúrodných půdách. Pouze pro aktivnější růst a akumulaci biologicky aktivních látek budou zapotřebí lehké půdy s neutrální reakcí a dostatečným množstvím světla.

Hlavní předností yzopu je jeho specifická vůně a medonosné vlastnosti. Včely tuto rostlinu prostě zbožňují a sbírají z ní spoustu nektaru a pylu, takže yzop je velmi dobré pěstovat v blízkosti včelína. No a vůně kvetoucích rostlin drtivou většinu hmyzích škůdců odpuzuje.

Pěstování yzopu

Zkuste yzop pěstovat na svých stránkách a v praxi uvidíte, jak je tato rostlina nenáročná a jak dobře se cítí i v drsných podmínkách. Jedinou podmínkou pro rychlý růst a vývoj yzopu je přítomnost lehké a úrodné půdy.

Rostlina může růst na jednom místě po dlouhou dobu, až deset let. Nejoptimálnější plochy pro výsadbu yzopu jsou slunné, se středně vlhkou vápenitou půdou. Na podzim se do oblasti, kde poroste yzop, přidá hnůj, trochu superfosfátu a draselné soli a půda se hluboce zryje.

Yzop se množí třemi způsoby: semeny, řízky a dělením keře. Pokud se yzop množí semeny, vysazujeme je brzy na jaře do volné půdy podle vzoru 50×50 cm mezi rostliny a do 20 cm mezi řádky do hloubky 1 cm. Asi za dva týdny se objeví výhonky.

Semena můžete zasadit do školky nebo skleníku začátkem března. A když sazenice vyklíčí a objeví se 5-6 listů, mohou být přesazeny do otevřené půdy. Při přesazování se není třeba ničeho obávat – yzop to snáší dobře.

Dalším způsobem množení yzopu je řízkování. Zakořenění řízků se provádí jak na jaře, tak v létě. Řízky odříznuté z dospělé rostliny se zapíchnou do půdy nebo rašeliny a zalijí se. Na jaře můžete horní část řízků zakrýt sklenicemi, což pomůže urychlit jejich zakořenění a vývoj. Tato metoda se však nepoužívá tak široce jako množení semeny.

Někdy se používá metoda rozmnožování rostlin dělením keře. Na začátku jara musíte rozdělit keř. Dobrá věc na této metodě je, že umožňuje mladým rostlinám rychle se vyvíjet a růst.

Někteří znalci yzopu si chtějí tuto bylinku užívat po celý rok, a tak rostlinu pěstují v květináči v interiéru.

Yzop se nejčastěji pěstuje pro použití jako koření. V tomto případě musíte sbírat trávu po celé léto. Pokud se ale rostlina používá k léčebným účelům, bude nutné její stonky před rozkvětem odříznout. Stonky ale nemusíte odřezávat úplně, ale pouze jejich horní část. Stonky by měly být poté důkladně vysušeny a uloženy na chladném, dobře větraném místě.

Péče o yzop je velmi jednoduchá – musíte podle potřeby navlhčit půdu, pravidelně odstraňovat plevel, uvolňovat řádky a pravidelně krmit rostliny. Yzop je citlivý na minerální hnojiva. První hnojení je vhodné provést na jaře nebo po každém řezu. Ale poslední hnojení by mělo být provedeno fosforo-draselnými hnojivy měsíc před mrazem.

Při pěstování yzopu je další důležitý bod – je nutné provést sanitární prořezávání na zimu. Toto prořezávání umožní rostlině v příštím roce kvést a aktivněji růst.

Při pěstování yzopu nezapomínejte, že každé tři roky staré rostliny je potřeba rozdělit a zasadit o něco hlouběji, než byly dříve vysazeny. To pomůže mladým rostlinám růst rychleji.

Yzop kvete celé léto a koncem srpna plody dozrávají. Yzop lze sklízet během květu, pokud se rostlina pěstuje na sušení. Právě v období květu se v rostlinách koncentruje největší množství silice. Mladé rostliny akumulují tuto cennou rezervu až do samého konce léta. Pokud jsou na stanovišti velmi staré rostliny, je třeba je na podzim posekat na výšku 5 cm a odstranit z místa.

Tajemství úspěšného pěstování yzopu

V pěstování yzopu nejsou žádná zvláštní tajemství. Jen stěží lze najít nenáročnější rostlinu. K růstu a vývoji yzopu stačí jen trochu slunečního záření a lehká půda s dobrou propustností.

Yzop samotný roste poměrně rychle, ale pokud chcete klíčení semínek urychlit, můžete je hned na začátku jara zasadit do skleníku a až se na sazenicích objeví alespoň 5 listů, můžete je klidně přesadit do stálé místo.

Pokud zasadíte yzop okamžitě do otevřeného terénu, kvetení nastane až ve druhém roce. A pokud vysadíte sazenice, rostliny vykvetou ve stejném roce.

Pro nejrychlejší růst rostlin by se nemělo zapomínat na další způsoby množení – řízky a dělení keře. Každý z nich je účinný svým vlastním způsobem.
Yzop je cenná medonosná rostlina. Vyrábí med, který je považován za nejkvalitnější. Lepší rostlinu na přilákání včel a její zasazení vedle včelína prostě nenajdete.

Yzop kvete velmi bujně, ale to je zatíženo skutečností, že rostlina vynakládá mnoho energie na produkci nadměrného počtu semen. Abyste tomu zabránili, okamžitě odstraňte vybledlé květenství.

Pokud rostlina nekvete dobře, znamená to, že jste ji jednoduše „překrmili“ hnojivy. Půda by se neměla přehnojovat, i když úrodná není, není na tom nic špatného. To je druh půdy, kterou má yzop rád.

Možné potíže

Yzop je úžasná rostlina. A nenáročné, užitečné a krásné. Navíc není prakticky náchylný k chorobám a hmyzím škůdcům.

Yzop může být samozřejmě někdy postižen rzí, vadnutím fuzárií nebo bílou skvrnitostí. Tomu se však lze snadno vyhnout, pokud nezapomenete na střídání plodin na místě a včasné a důkladné odstranění všech rostlinných zbytků. Kromě toho je důležité pamatovat na to, že k rozmnožování yzopu by se měly používat pouze zdravé rostliny.

Yzop, stejně jako jiné plodiny, může trpět nedodržováním jednoduchých pravidel zemědělské techniky. Stává se například, že kořeny rostlin začnou hnít. A důvodem je stagnace vody v půdě. Tuto rostlinu je třeba zalévat mírně, zálivku lze zvýšit pouze v případě déletrvajícího sucha.

Staré rostliny mohou kvést hůře, ale řízky a samotné dělení keřů pomůže situaci zlepšit. A pokud je rostlina velmi stará, je lepší ji odstranit.

Nemůžete aplikovat příliš mnoho hnojiv, zejména organické hmoty. Pokud k yzopu přidáte čerstvý hnůj, rostliny ztratí jak své biologické vlastnosti, tak své jedinečné aroma. Ale právě aroma této rostliny ji i ostatní plodiny chrání před hmyzími škůdci.

Yzop, jako každá jiná plodina, miluje péči. Plevel je potřeba pravidelně odstraňovat. A pokud má lokalita kyselou půdu, přidejte na konci podzimu trochu vápna.
Rostliny mohou také trpět kvůli zahušťování. Snažte se udržovat požadovanou vzdálenost mezi rostlinami a mezi řadami.