Používejte slunečnice správně: připravte a postavte chýši. Fotografie — Botanichka

Slunečnice je ceněná nejen pro svá jádra. Vedlejší produkty vznikající při zpracování semen: koše, moučka, koláč a slupky jsou také široce používány. Jak přesně, vám řekneme v článku.

Slunečnicový odpad při výrobě

Výroba slunečnicového oleje je výhodná, protože je bezodpadový. Ze semen moderních vysokoolejných odrůd a hybridů slunečnice lze získat minimálně 60-70 % jedlého oleje vynikající chuti, bohatého na vitamíny E, A, D, K, dále asi 35 % tzv. – tzv. vratný odpad, který přináší zemědělství dodatečný zisk.

Slupka se odděluje při přípravě slunečnicových semen pro extrakci oleje během procesu loupání, šrot se odděluje při extrakci a koláč se tvoří, pokud se olej získává lisováním. Tento slunečnicový odpad je pro svůj vysoký obsah bílkovin a vitamínů považován za jedno z nejcennějších a relativně levných krmiv pro hospodářská zvířata. Využitím slunečnicového odpadu na výkrm tak lze efektivně zvýšit užitkovost zvířat a zároveň snížit spotřebu živin.

Recyklace slunečnicových slupek

Při separaci slunečnicových jader na lisech na olej vzniká velké množství slupek – asi 16 % z celkového počtu semen. Likvidace v takovém množství je nákladná a obtížná. Naštěstí nyní existuje několik možností pro ziskovou likvidaci slunečnicových slupek:

• používá se jako surovina při výrobě furfuralu, krmných kvasnic a ethylalkoholu
• přidává se v drcené formě do objemového krmiva v chovu zvířat
• používá se v zahradnictví jako organické hnojivo pro kypření a zlepšování půdy

Použití slunečnicových slupek v zahradnictví jako organické hnojivo

• Slunečnicové slupky jsou velkým přínosem při pěstování hub
• pro výrobu dekorativních tepelně a zvukově izolačních desek
• slouží k výrobě bioplynu

Ze slupek slunečnice se navíc vyrábí granulované palivo, které je vhodné pro skladování a přepravu a je také šetrné k životnímu prostředí. Při spalování slupek slunečnice se totiž neuvolňuje více oxidu uhličitého než při přirozeném rozkladu dřeva a vznikají zanedbatelné škodlivé emise. Popel zbývající po spalování je docela vhodný pro hnojení rostlin. Existují dokonce i speciální kotle, které jako palivo využívají slupky slunečnice.

Slunečnicová mouka a koláč jsou cenným krmivem pro zvířata

Slunečnicové moučky a koláče jsou široce používány v chovu hospodářských zvířat v čisté formě nebo jako užitečná přísada s vysokým obsahem bílkovin při výrobě krmiv pro prasata, skot, drůbež a ryby. Slunečnicový šrot se vyrábí se slupky i bez slupek.

Slunečnicová mouka obsahuje až 35 % kvalitních bílkovin, které svými vlastnostmi nezaostávají za bílkovinami živočišného původu, ale jsou mnohem lépe stravitelné. Tuk v pokrmu po zpracování zůstává cca 1-2 %, ale zůstávají zachovány vitamíny, užitečné minerály, vláknina a důležité aminokyseliny, které příznivě působí na vývoj mláďat. Je výborným zdrojem vitamínů B a vitamínu E.

Jednou z významných výhod slunečnicového šrotu je jeho odolnost vůči napadení mitotoxiny, což minimalizuje riziko poškození jiných krmiv.

Po vylisování oleje obsahuje slunečnicový koláč více tuku než mouka – až 7% a přibližně stejné množství lehce stravitelných bílkovin (asi 30%). Pokud jde o kvalitu bílkovin, koláč je mnohem lepší než cereálie.

Jako hodnotná vysokoproteinová přísada do směsných krmiv, jiných koncentrovaných krmiv nebo v čisté formě může být slunečnicový koláč použit v každodenní stravě jakéhokoli živočišného druhu.

Slunečnicová mouka a koláč jsou cenným krmivem pro zvířata

Slunečnicová a džinová semínka

Prospěšné jsou i natě slunečnice, které zbyly po sklizni. Jsou řezány u kořene, drceny a používány pro různé účely:

• jako mulč a hnojivo
• pro výrobu krmiva pro hospodářská zvířata
• na výrobu ekologických materiálů

Prospěšné jsou i natě slunečnice, které zbyly po sklizni. Jsou řezány u kořene, drceny a používány pro různé účely:

• použití jako podestýlka pro hospodářská zvířata
• na výrobu buničiny (papíru)
• pro výrobu přírodních hnojiv
• pro výrobu krmných přísad

S velkými jasně žlutými květinovými hlavami mohou slunečnice ozdobit jakýkoli kout místa. Slunečnice však umí víc než jen dodat estetickou přitažlivost a poskytnout chutná semena. Ve skutečnosti je to zcela jedlá rostlina. V tomto článku se podíváme na pár způsobů, jak ze slunečnice vytěžit maximum.

Zajímavá fakta o slunečnici

Slunečnice je rostlina z čeledi Compositae. Existuje asi 70 druhů slunečnic. Většina z nich pochází z Mexika, Peru a jihozápadu Spojených států.

Indiáni kmene Hopi tradičně věřili, že slunečnice ohřívá zemi a přináší déšť. Vyřezávali ze dřeva figurky slunečnic jako rituální předměty, aby zvýšili výnos své úrody. Slunečnicová semínka používali k jídlu, rozemílali je na mouku a olej používali na vaření. Slunečnicové stonky poskytovaly vlákno pro výrobu šňůr a provazů a listy se kouřily jako tabák. Indiáni dokonce vyvinuli různé slunečnice s fialovými semeny, které se používaly jako barvivo.

Slunečnicová semena a rostlinný olej byly také důležitými plodinami pro Inky v Peru. Španělé přinesli slunečnici do Evropy v 16. století, kde na ně pohlíželi spíše jako na květinu kuriozit než jako na potravinu. Později v 18. století Rusko uznalo význam slunečnice jako hlavní olejniny.

Jednou z nejzajímavějších vlastností slunečnic je jejich heliotropismus, tedy schopnost otáčet „tvářem“ ke slunci, aby získalo maximum slunečního světla. Vědci zjistili, že i když jsou pupeny odstraněny, holý stonek slunečnice bude stále následovat slunce. Jakmile se květy úplně otevřou, přestanou se otáčet a směřují k východu.

Potravinářské využití slunečnice

Ve skutečnosti jsou jedlé celé slunečnice, od květu až po kořen. Jak je můžete použít:

Slunečnicová semena

Nejdůležitějším darem slunečnice jsou samozřejmě její semena, protože její semena milují i ​​lidé, ne méně než ptáci. Lahodná slunečnicová semínka obsahují vápník, fosfor, mnoho vitamínů a nenasycené mastné kyseliny.

Chcete-li sklízet před ptáky, zakryjte zrající hlavu volným papírovým sáčkem. Slunečnice jsou připraveny ke sklizni, když okvětní lístky uvadnou, semena zhnědnou a zadní strana květu zežloutne. Když jsou semena plně zralá, otřete obě víčka o sebe, aby bylo snazší semena odstranit.

Slunečnicová semínka můžete jíst syrová nebo je opékat na plechu v předehřáté troubě 30 nebo 40 minut do zlatova. Ujistěte se, že jsou v jedné vrstvě a občas promíchejte. K vyloupaným semínkům můžete přidat lžičku rozpuštěného másla a oblíbené koření.

Ze syrových slunečnicových semínek si můžete vyrobit rostlinné mléko. Za tímto účelem se semena melou v mixéru s vodou, načež se „mléko“ filtruje.

Stonky slunečnice

Málokdo ví, ale stonky slunečnice jsou také jedlé a jsou skvělou svačinou. S příjemnou křupavostí a chutí srovnatelnou s celerem lze mladé stonky slunečnice přidávat do salátů nebo konzumovat syrové. Například v Americe se jedí s arašídovým máslem.

slunečnicové listy

Slunečnicové listy lze použít jako zeleninový salát, vařit jako špenát nebo dokonce péct jako kapustové lupínky. Listy se také používají jako přísada do dušených pokrmů. Zní to překvapivě, ale dá se z nich uvařit i čaj.

Okvětní lístky slunečnice

Slunečnicové okvětní lístky jsou krásnou ozdobou salátů, ale vašim pokrmům dodají víc než jen krásnou barvu. Slunečnicové okvětní lístky, známé pro svou jedinečnou hořkosladkou chuť, lze použít k doplnění sladších chutí v různých pokrmech. Někteří lidé jedí také poupata slunečnice a vaří je jako artyčoky.

Slunečnicové klíčky a kořeny

Slunečnicové klíčky lze s úspěchem použít do salátů a chlebíčků, dodávají pokrmům svěží, lehce oříškovou chuť.

Pokud pěstujete odrůdu slunečnice, topinambur, můžete jíst i její kořeny. Nasekají se do salátů, drtí a smaží na placky, pečou, dusí nebo šťouchají s bramborami.

Chata slunečnic v zahradě

Slunečnice se ale dá využít nejen k jídlu. Máte-li dostatek prostoru a dostatek slunečního světla, můžete vypěstovat slunečnicovou věž s malou vnitřní místností.

Vše, co potřebujete, jsou syrová semena. Označte místo, kam chcete slunečnicovou chatku umístit (dům může mít jakoukoli velikost a tvar: kulatý, čtvercový, obdélníkový a dokonce i trojúhelníkový). Ale ujistěte se, že má průměr alespoň 2 metry. Pomocí tyčinek nebo provázku označte obvod, který tvoří „stěny“ domu.

Pomocí lopaty vykopejte příkop podél vyznačeného obvodu. Odstraňte plevel a trávu z oblasti podél této linie, abyste vytvořili záhon. V místě budoucích dveří není třeba kopat příkop. Ujistěte se, že je otvor dostatečně široký, abyste jím mohli snadno projít. Odstraňte všechen plevel, trávu a kameny zevnitř připraveného obvodu. Jako podlahu můžete použít lepenku.

Zasévejte slunečnicová semínka 15 palců od sebe. U silných „zdí“ zasejte semena ve dvou řadách.

Záhon pravidelně zalévejte, aby byla půda vlhká, zvláště když jsou sazenice malé a aktivně rostou. Semena by měla začít klíčit asi za týden.

Jakmile budou mít vaše slunečnice několik pravých listů, pečlivě aplikujte kolem rostlin mulč, abyste zabránili plevelům a trávě konkurovat vašim slunečnicím.

Slunečnice obvykle dosáhnou plné velikosti asi 10 týdnů po vzejití.

Pro střechu můžete proplést klobouky dospělých slunečnic navzájem, ale je lepší zasadit svlačec mezi slunečnice. Jak rostliny rostou, svlačec bude šplhat po stonkách slunečnice. Až začnou kvést slunečnice, přivažte ke stonkům slunečnice provázek a svlačec bude následovat provázek a vytvoří střechu domu.

Kukuřici můžete vysadit i jako doprovodnou rostlinu, střídat ji se slunečnicí.

Zasaďte do domu „koberec“ z bílého jetele, abyste vytvořili měkkou podlahu.
Uvnitř hotové chýše můžete umístit dětský nábytek: stůl a židle, abyste pro děti uspořádali kouzelný čajový dýchánek.