Jak správně sušit pomeranče v troubě a bez ní. Kulinářské články a životní hacky
Citrusové lupínky jsou hotovou ozdobou. Vždy ozdobí dezert, koktejl nebo hlavní jídlo. Využití ale najdou nejen v kuchyni. Křupavé plátky jsou užitečné pro originální servírování a kompletní domácí dekoraci. Neváhejte je zavěsit na vánoční stromeček, vytvořit voňavé girlandy a krásné stolní kompozice. Dobrá nálada a sváteční atmosféra jsou zaručeny!
Tipy na přípravu
- Na ozdobu jsou vhodné elastické citrusové plody s hustými slupky bez poškození a hniloby. Tenká skořápka se může během procesu sušení nevzhledně zkroutit.
- Plody je potřeba důkladně opláchnout vodou, aby se odstranily zbytky vosku ze slupky.
- Na velikosti střihu záleží. Tloušťka ovocných kruhů by měla být asi 3–4 mm, jinak nebudou mít čas dobře zaschnout.
- Aby ovoce během vaření neztratilo barvu, namočte je na 30 minut do vody s citronovou šťávou. Na 1 litr tekutiny stačí 0,5 lžičky. kyselá přísada.
- Z čerstvého ovoce je nutné odstranit všechna semínka, jinak se na jejich místě vytvoří dírky.
- Připravené pomeranče je vhodné osušit papírovou utěrkou, aby se odstranila přebytečná vlhkost. A pokud lze proceduru namáčení přeskočit, je lepší tento bod neignorovat.
- Během sušení by se kruhy neměly navzájem překrývat.
Jak sušit pomeranče na ozdobu v troubě
Nejprve musíte připravit citrusové plody. Výše uvedené tipy vám s tím pomohou. Níže nabízíme dva způsoby, ze kterých si můžete vybrat. První vám pomůže rychle usušit pomeranč na ozdobu. Řezání však budete muset neúnavně sledovat. Vlivem vysokých teplot se mohou plátky připálit. Plus barva šperku bude trochu tmavší.
Druhá metoda je jemnější, ale vyžaduje mnohem více času. Můžete vyzkoušet dvě možnosti a vybrat si tu nejvhodnější.
Rychle vysušte
- Připravte ovoce: omyjte pod tekoucí vodou, osušte, nakrájejte na kolečka o tloušťce 3-4 mm a navíc osušte papírovým ubrouskem nebo ručníkem.
- Plech nebo mřížku vyložte pečicím papírem a kolečka položte v jedné vrstvě, v krátké vzdálenosti od sebe.
- Těsto vložte do trouby předehřáté na 150 °C na 15 minut. Zde je důležité zapnout konvekci nebo mírně otevřít dveře, aby byla zajištěna dobrá cirkulace vzduchu.
- Ovoce otočte a vložte do trouby na dalších 15 minut. Topení je stejné. Pravidelně kontrolujte řezy, abyste se ujistili, že se nespálí.
- Plátky opět otočte, snižte teplotu na 70 °C a sušte další 1 hodinu.
Vysušte pomalu
- Připravte ovoce podle všech tipů z předchozí části.
- Kolečka citrusů položte v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem.
- Pomeranče sušte v troubě vyhřáté na 70–80 °C po dobu 4–6 hodin. Přesný čas závisí na vašem zařízení. Je lepší pootevřít dvířka trouby. Řízky je nutné každou hodinu obracet.
Hotové sušené pomeranče mají křehké jádro. Při stlačení zápalkou se snadno drolí. A pokud plátky klepete o sebe, uslyšíte tupý a lehce šustivý zvuk.
Chcete přidat trochu lesku? V polovině vaření pak chipsy posypte moučkovým cukrem. Běžný cukr nebude fungovat, začne se tavit a hořet. Při rychlém sušení se můžete uchýlit k triku po 45 minutách, při pomalém sušení – po 2 hodinách.
Efektu zmrzlých sněhových vloček dosáhnete i na pomerančích. Zde budete potřebovat suché krystaly želatiny. Přidejte je na samém začátku sušení. Plody však budou mírně lepkavé, je třeba je sušit na čerstvém vzduchu.
5 způsobů, jak sušit pomeranče bez trouby
Hlavní pomocník v kuchyni je někdy nedostupný. To však neznamená, že zůstanete bez originální výzdoby. Řekneme vám, jak sušit pomeranče v mikrovlnné troubě a pomocí dalších dostupných prostředků.
V mikrovlnné troubě
Zde jsou kroky přípravy stejné. Plody je třeba umýt, nakrájet a odstranit přebytečnou vlhkost. Poté položte oranžová kolečka na plochý talíř a vložte do mikrovlnné trouby po dobu 30 sekund. Samozřejmě je potřeba vybrat nádobí, které se ke spotřebiči hodí. Poté plátky otočte a znovu je 30 sekund sušte. Postup opakujte, dokud nebude dekorace hotová.
Tento způsob sušení není nejspolehlivější. Musíte neustále dbát na to, aby se ovoce nepřipálilo.
V sušičce nebo sušičce
Se speciálními vychytávkami není příprava jedlého dekoru náročná. Uspořádejte oranžové kruhy tak, aby se navzájem nepřekrývaly, a zapněte zařízení. Pokud je to možné, zvolte nastavení teploty. Ideální by bylo vytápění v oblasti 50–70 °C.
Doba vaření závisí na ovoci. Je lepší nastavit časovač na 8 hodin a poté každou hodinu kontrolovat výsledek. Pokud chcete, můžete v sušičce připravit karamelizované pomeranče. Za tímto účelem posypte plátky práškovým cukrem 4 hodiny po začátku procedury.
Na baterii
To je možná jeden z nejjednodušších způsobů, jak sušit pomeranč na ozdobu. Ovoce stačí nakrájet, osušit papírovou utěrkou a poslat do baterie. Ovoce můžete dát na fólii nebo vyrobit speciální stojan z kartonu. Nezapomeňte udělat otvory po celé ploše listu. Jsou potřebné pro dobrou cirkulaci vzduchu.
Kruhy musí být otočeny každé 2–4 hodiny. Baterie bohužel nezvládne práci tak rychle jako trouba. Sušení bude trvat 2 až 4 dny.
Na pánvi
Připravené pomeranče se rozloží v jedné vrstvě na tác pokrytý pergamenem a položí se na sporák. Plátky je nutné neustále obracet, aby se nepřipálily.
Zde je velmi důležité najít tu správnou pánev. V ideálním případě by to mělo být litinové nebo kovové zařízení. Nepřilnavé nádobí nebude fungovat.
Venku
Nakonec pomeranče osušte tak, že je jednoduše navléknete na provázek a zavěsíte na suché, teplé a dobře větrané místo. Mimochodem, místo nitě můžete použít krásnou saténovou stuhu. Je pravda, že v tomto případě budou plátky nerovnoměrné, ale v tomto neideálním tvaru bude veškerá chuť.
Pro hotový dekor potřebujete vhodné skladovací místo. Mohou to být skleněné, dřevěné nebo keramické vázy s těsně přiléhajícím víkem. Pomeranče v plastových sáčcích se rychle zkazí.
Čekání na dovolenou: jak si vyrobit adventní kalendář vlastníma rukama
V evropských zemích existuje okouzlující tradice – odpočítávání do katolických Vánoc. V tomto období se dům objevuje
návod k použití
Jak vyrobit perníkový dům s vlastními rukama
Elegantní perníková chaloupka se sladkým dekorem dokonale zprostředkuje ducha Nového roku a Vánoc. Samozřejmě se dá koupit v nejbližší cukrárně, ale
Jak ozdobit novoroční stůl – 2024: oslavme rok draka správně
Nadcházející rok bude probíhat ve znamení Draka – jasného mýtického stvoření z východního horoskopu. Navzdory svému mimořádnému a děsivému vzhledu,
Shromáždili jsme tipy, jak rychle usušit pomeranče na zdobení vánočního stromku a vytváření dalších interiérových dekorací. Bonus pro inspiraci: foto ukázky, jak využít hotové sušené plátky pomeranče.
Jak připravit pomeranče na sušení
Vybírejte zralé plody bez poškození. Nezralé plody budou po usušení bledé, přezrálé plody s největší pravděpodobností ztmavnou. Vhodná je jakákoliv odrůda, včetně červených citrusových plodů, které budou vypadat krásně.
Obecná pravidla, která jsou užitečná pro jakoukoli metodu sušení:
Pomeranč důkladně omyjte a osušte ručníkem.
Ostrým nožem nakrájejte ovoce na 3–5 mm silné plátky, odstraňte všechna vyčnívající nebo velká semínka.
Kruhy osušte papírovými utěrkami, než je pověsíte, aby uschly. Pokud máte elektrickou sušičku, můžete tento krok přeskočit.
Pomeranče položte trochu od sebe, aby se nedotýkaly. Jeden kroužek by se neměl překrývat s druhým, jinak se kousky slepí a při pokusu o jejich oddělení se mohou zlomit.
Pokud hledáte způsob, jak sušit pomeranče na ozdobu, aby si zachovaly barvu, zkuste před sušením plátky namočit na 15–20 minut do vody s citronovou šťávou. Poměr je jeden citron na litr vody. Pro srovnání můžete tento trik provést s některými kruhy a ostatní nechat nezpracované.
Pomeranč, citron nebo jiný citrusový plod můžete také sušit vcelku. Aby se produkt nezkazil nebo nespálil, je lepší použít elektrickou sušičku. Ale buďte připraveni, že to bude trvat asi týden, pokud jej budete sušit denně v malých dávkách několika hodin (například po práci). Proces půjde rychleji, pokud na ovoci uděláte boční řezy. Optimální teplota je asi 85 stupňů.
Jak sušit pomeranče na ozdobu
Upozornění: recepty uvádějí přibližné doby vaření. Záleží na velikosti a konzistenci ovoce. Čím silnější a šťavnatější kousky, tím déle bude sušení trvat. Vliv má také typ a stav sušícího zařízení. Například jedna trouba zvládne práci za šest hodin, zatímco jiná jich bude potřebovat deset.
Po dokončení vydají pomeranče při jemném poklepání prstem suchý, šustivý zvuk. Můžete je také opatrně propíchnout párátkem. Pokud je celý plátek tvrdý a drobivý, pak je vše v pořádku. Pokud jsou měkká místa, je třeba ji dále sušit.
Sušení v elektrické sušičce
Stále: Studio chuti Eleny Kirsanové / YouTube
S tímto zařízením je snadné připravit mnoho pomerančů najednou. Ale poprvé se stále vyplatí zkontrolovat, jak se věci mají, asi jednou za hodinu. Pro začátek můžete použít standardní parametry z pokynů a poté je změnit podle svého uvážení. Nejčastěji se pomeranče suší při 60 stupních, v průměru od 5 do 12 hodin. Vše závisí na modelu elektrické sušičky, tloušťce a dužině ovoce.
Až uvidíte, že pomeranče znatelně vyschly, připravte se na snížení teploty. Pokud plátky začnou tmavnout, můžete je dát na 30 stupňů.
Ani speciální přístroje nezaručí, že výsledek bude předvídatelný. Může to trvat trochu déle, než uvádí výrobce. Nebo naopak pomeranče uschnou rychleji, než jste čekali.
Sušení trouby
Rám: Marina Viks / YouTube
Sušení pomerančů v troubě by mělo být prováděno při teplotě 60–80 stupňů. Více není potřeba, jinak zhnědnou nebo se spálí. V tomto případě je lepší zapnout konvekční režim, aby plátky oschly rovnoměrně. Pokud taková funkce neexistuje, můžete dveře mírně otevřít, pak se byt naplní citrusovou vůní.
Pomeranče při sušení v troubě uvolňují vlhkost, proto vyložte plech nebo rošt pečicím papírem. Bude absorbovat tekutinu, takže bude menší šance, že se kandované ovoce připálí.
Sušení obvykle trvá 7-8 hodin. Pokud jsou kousky tlusté nebo velmi šťavnaté, může být potřeba více. Doba závisí také na typu trouby a jejím stavu.
I při optimální teplotě je nejlepší kruhy pravidelně kontrolovat a otáčet. Pokud pomeranče začaly tmavnout nebo se připalovat, ale ještě nejsou suché, vyjměte je z trouby a nechte mírně vychladnout. Mírně snižte teplotu a pokračujte ve vaření.
Sušení na baterii
Rám: VseSami / YouTube
U tohoto způsobu sušení je důležité myslet na provedení, na kterém budou pomeranče ležet. Mělo by být stabilní a nejlépe větrané. Plátky lze položit na list silné lepenky, pokrýt stejným listem nahoře a zajistit kolíčky na prádlo na okrajích. Je vhodné vytvořit otvory pro ventilaci pomocí šídla.
Před sušením pomerančů na radiátoru se ujistěte, že je horký. Metoda není rychlá, dosažení výsledků bude trvat alespoň pár dní. A pokud se baterie zahřívá slabě, bude to trvat tři nebo čtyři dny.
Sušení v mikrovlnné troubě
Plochou misku vyložte pečicím papírem, položte na ni plátky pomeranče a vložte do mikrovlnné trouby. Musíte zapnout zařízení na 10-15 sekund, otevřít dvířka a zkontrolovat citrusové plody a poté jej znovu zapnout. A tak střídejte, dokud není hotovo.
Proces je nepředvídatelný, takže technika bude muset být během procesu upravena. Podle stavu pomerančů pochopíte, jak velkou pauzu mezi jednotlivými střídáními dělat. Pokud vidíte, že plátky začínají být velmi horké, zvyšte dobu ventilace. V průměru musíte vydržet 5-10 sekund.
Tato metoda může být kombinována s jinými, aby se zkrátila doba vaření. Například proveďte počáteční zpracování v mikrovlnné troubě a poté pomeranče sušte přirozeně nebo na radiátoru.
Sušení na vzduchu
Rám: Můj koníček / YouTube
Existují dvě možnosti: pomeranče můžete rozložit nebo zavěsit. V prvním případě budete potřebovat talíř, tác nebo jinou plochou misku. Přikryjeme papírovým ubrouskem, urovnáme plátky pomeranče a přikryjeme dalším ubrouskem. Během prvních dnů je třeba ubrousky měnit každých pár hodin, aby se zabránilo tvorbě plísní. Proces bude trvat několik dní nebo asi týden v závislosti na teplotě a vlhkosti v místnosti.
V druhém případě, pokud pomeranče zavěsíte, plíseň se na nich pravděpodobně nevytvoří. Prach se však určitě usadí. Aby byla co nejnižší, měla by se tato metoda používat pouze v čisté místnosti, kde nejsou zvířata a je tam klimatizace.
Metoda je velmi nepředvídatelná, protože závisí na podmínkách prostředí, které je obtížné posoudit okem. V jednom bytě budou plody pomalu a krásně sušit, dokud se všechna vlhkost nevytratí, v jiném přes noc kruhy zplesniví. Při vodorovném sušení se plátky mohou zvlnit, což ovlivní estetiku hotové dekorace.
Sušení na pánvi
Je těžké předpovědět, jak dlouho bude tato metoda trvat, protože rychlost sušení pánve závisí na mnoha faktorech. Vliv má typ nádobí, jeho velikost a tloušťka. Existuje názor, že pánve s nepřilnavým povlakem nejsou vhodné – je lepší použít litinové nebo kovové. Teoreticky se pomeranče suší rychleji na pánvi než v troubě. Je zde ale velké riziko spálení dekoru a jeho nevzhlednosti.
Rychlost vaření závisí také na samotných pomerančích: kolik vody obsahují a jak hustě jsou nakrájené. A také na tom, jak často plátky obracíte. Budou muset být neustále sledováni a proces kontrolován.
Jak skladovat sušené pomeranče
Čím lépe jsou citrusové plody vysušené, tím déle si zachovají svůj krásný vzhled. Ale i úplně suché pomeranče je nejlepší uchovávat na tmavém, suchém a chladném místě. Za dobrých podmínek dekor vydrží několik let, ale pokud se něco pokazí, může na konci sezóny začít hnít.
Pokud jsou vaše pomeranče plesnivé, zkuste je příště nakrájet o něco tenčí nebo je sušit déle. Obvykle se to stane, když v plátcích zůstane vlhkost.
Pomeranče se také mohou rozpadat, pokud jsou přesušené nebo nakrájené na příliš tenké plátky. Proto je pro dlouhodobé skladování důležité plody správně připravit.
Jaký druh dekorace lze vyrobit ze sušených pomerančů
Oranžové prsteny lze použít pro domácí dekorace, dárky, řemesla a cokoli jiného, co chcete. Zde jsou některé estetické možnosti.