DIY dekrystalizátor medu: jak si to vyrobit sami, jaký je jeho princip fungování?
Med je sladký produkt, který vzniká včelím zpracováním květového nektaru. Má následující příznivé vlastnosti: protizánětlivé, tonizující, omlazující, regenerační. Postupem času viskózní kapalina krystalizuje, ale tato skutečnost pouze ukazuje na přirozenost medu a nepřítomnost škodlivých přísad v něm, s výjimkou některých odrůd medu.
Co je to dekrystalizátor, k čemu slouží?
Aby se med vrátil k tekutosti, potřebuje včelař zahřát a rozpustit do původního stavu. To lze provést pomocí speciálního zařízení – dekrystalizátoru. Toto zařízení je schopno převést zahuštěný med do tekutého stavu, aniž by se změnily jeho prospěšné vlastnosti a chuť. Výroba takového zařízení vlastníma rukama je velmi jednoduchá.
Typy domácích dekrystalizátorů a jejich rozdíly
Pro včelaře je obtížné prodat krystalizovaný produkt, protože kupující ho považují za nedostatečně čerstvý. Hustý med není vhodný k použití, obtížně se přenáší do nádob, nerozteče se ani nerozteče. Nyní trh nabízí široký výběr zařízení k odstranění této „vady“. Cena zařízení se také liší. Navenek vypadají jako mrazák, ale místo mrazu takové mechanismy naopak zahřívají a udržují teplotu na určité úrovni. Existují zařízení podobná kotli.
Zvažme, jaké typy domácích mechanismů jsou v provozu u včelařů. Všechny pomáhají rozpustit med do požadovaného stavu. Podle typu konstrukce je lze rozdělit na:
- Tepelné komory. Topná tělesa jsou umístěna po celém obvodu výrobku: nahoře, dole a po stranách. Tato zařízení jsou chráněna před tepelnými ztrátami. Mohou pojmout několik kontejnerů různých velikostí najednou.
- Externí. Jsou to „tepelné pláště“ vyrobené z pružných desek, topných podložek. Dodávají se v různých velikostech v závislosti na tvaru a objemu nádoby, kterou ohřívají. Pokročilejší modely jsou vybaveny teplotními čidly a tepelnou izolací.
- Ponorná (spirála). „Nektar“ se zahřívá zevnitř. Zevně podobné kuchyňskému náčiní: velká kónická metla nebo sekáček na přípravu bramborové kaše. Jsou spuštěny do nádoby s medem a postupně se zahřívají.
Čtěte také: Který úl je nejlepší – vícetrupý nebo postelový, jak vybrat správnou variantu pro začínajícího včelaře?
Někteří bezohlední nebo nešikovní včelaři se pokoušejí vrátit pochoutce její dřívější tekutost zahříváním ve vodní lázni. To je přísně zakázáno, protože touto metodou aromatický „nektar“ ztrácí své prospěšné vlastnosti a stává se nebezpečným. Při zahřátí výrobku na 80°C se v něm objeví karcinogen, který může poškodit zdraví a způsobit silnou alergickou reakci.
Mikrovlnná trouba také není vhodná na rozpouštění cukroví. Touto metodou není možné regulovat teplotu. Při absenci speciálních zařízení se můžete uchýlit k izolaci nádoby s pamlskem tak, že ji zabalíte do zbytečné přikrývky a umístíte ji na teplé místo.
Výroba dekrystalizátoru vlastníma rukama
Vyrobit si vlastní mechanismus pro dekrystalizaci není těžké. Bude to chtít trochu času a dovedností, stačí se podívat na pár videí na internetu. Mnoho položek vhodných pro vlastní výrobu zařízení lze nalézt v každé domácnosti; chybějící položky lze zakoupit v nejbližším železářství.
Požadované materiály
K výrobě dekrystalizátoru ve formě krabice s mobilním topným tělesem uvnitř budete potřebovat následující materiály s vlastními rukama (množství je určeno v závislosti na požadované velikosti budoucí struktury):
- silné listy překližky;
- infračervené panely pro výrobu vyhřívaných podlah;
- teplotní senzor;
- fólie izolace;
- kabel se zástrčkou;
- terminály;
- šroub;
- izolační páska.
Výrobní kroky
Poté, co jsou všechny potřebné materiály připraveny, měli byste přistoupit přímo ke konstrukci konstrukce. V případě potřeby může být takový box vybaven termostatem. Odpadne tak nutnost sami hlídat nárůst teploty uvnitř nádoby, ale tento detail výrazně prodraží výrobu zařízení. Úpravu se vyplatí použít při rozpouštění velkého množství medu.
Udělejte si svůj vlastní dekrystalizátor medu se vyrábí v následujícím pořadí:
- Sestavte krabici z 5 kusů překližky stejné velikosti. 6. kus překližky si necháme na víko kostky.
- Vnitřek vzniklé krabice vyložte fóliovou izolací. Tento materiál je polyetylenová pěna potažená na jedné straně fólií. Fóliovou izolaci umístěte lesklou stranou dovnitř konstrukce, jinak nedojde k odrazu tepelného záření od zdroje vytápění. Izolaci lze k překližce připevnit pomocí sešívačky na nábytek. Pro snížení tepelných ztrát můžete spoje slepit speciální fóliovou páskou.
- Infračerveně vyhřívanou podlahovou desku změřte tak, aby stačilo obalit nádobu s krystalizovaným produktem umístěným uvnitř zařízení. Na jednom konci desky vyvrtejte otvor pro připojení svorek z kabelu pomocí zástrčky. Připojte svorky pomocí šroubu vhodné velikosti. Zaizolujte svorky páskou nebo páskou.
- Přilepte vodiče od snímače na jednu ze stěn uvnitř zařízení. Samotný senzor by měl být vyveden ven.
- Víko pro budoucí konstrukci zaizolujte fóliovou izolací. Pro pohodlí můžete nahoře připevnit rukojeť.
Čtěte také: Který úl je nejlepší – vícetrupý nebo postelový, jak vybrat správnou variantu pro začínajícího včelaře?
Dekrystalizátor vlastní výroby je připraven. Při volbě její velikosti je třeba vzít v úvahu, jaká nádoba v ní bude umístěna, jelikož mezi stěnami boxu a nádobou zakrytou topnou deskou musí být volný prostor. Topné těleso lze nejen umístit nad nádobu, ale také umístit na stěny samotného boxu.
Princip činnosti dekrystalizátoru
Každý včelař se musí potýkat s problémem rozpouštění medu. Zařízení na ohřev včelích pochoutek – dekrystalizátor – si můžete vyrobit vlastníma rukama, přičemž utratíte minimum peněz. Princip fungování tohoto zařízení je velmi jednoduchý. Kandovaný výrobek je nutné rozpustit zahřátím na teplotu 40-45 °C. Odkrystalizátor medu funguje jako ohřívač. S jeho pomocí se med vrací do tekutého stavu, aniž by ztratil své jedinečné vlastnosti, chuť a vůni.
Krystalizace medu je přirozený proces, který lze v případě potřeby zvrátit bez větších nákladů. Aby med vydržel déle tekutý, stačí jej skladovat v teplé místnosti do +20 °C a případně použít přístroj na rozpouštění „nektaru“. Dekrystalizátor medu vám pomůže rychle připravit produkt k dalšímu prodeji.